必威英超港小编了解到聊城临清市魏湾镇有一个丁马村,村里的老人说,“丁马”就是屯战马的意思,意指这个村子在古代是屯兵马的地方。
丁马村西北的马家湖自古盛产甲鱼,又称“丁马甲鱼”。据《清平县志》记载,战国时期,赵简子就开始在这里人工养殖甲鱼,以壮雄师。
必威英超港小编了解923-942年,后唐皇帝李嗣源、后晋皇帝石敬瑭先后曾在此驻扎17年,屯兵万余。当时军中瘟疫肆虐,李嗣源非常着急,当地的百姓告诉他们,吃鳖(甲鱼)可以防治瘟疫,于是便让人抓鳖给士兵吃,瘟疫居然真的得到了控制,李嗣源赞誉马家湖丁马甲鱼为“圣鳖”。
浑身是宝
必威英超港小编了解到了明清时期,皇宫内会养殖特供御品丁马甲鱼,以供皇家食用。据说乾隆皇帝六次下江南,都要御临如今的临清市魏湾镇,一是为了欣赏马家湖的烟雨美景,二是为了品尝丁马甲鱼的美味,他还为此题字:“黄运甲鱼甲天下,天下烹饪看客家”。因此,“丁马甲鱼” 又叫 “黄运甲鱼”,更加名动天下。
丁马甲鱼属黄河品系中华鳖,体色好、生长快、成活率高、体质健壮、抗病力强、裙边丰厚,最明显的特征是背部有八根肋板骨。区分公母的方法是看尾巴,公甲鱼尾巴突出到裙边之外,母甲鱼尾巴在裙边内。在食用时,公甲鱼最美味的是裙边,母甲鱼最美味的是肉。
甲鱼全身都是宝,营养价值很高,但是料理起来并不简单,能料理的饭店也很少。如果你想品尝一下丁马甲鱼的美味,可以尝尝当地企业做的甲鱼产品,比如小分子甲鱼胶原蛋白高科技特饮“东方鳖宝”、高钙产品“高钙宝”、速冻食品“全家鱼肉丸”、即食产品“五香丁马甲鱼”等。